富含维C类生果继续热销

　　近来，网上掀起了一股晒防疫“偏方”的热潮，越来越多富含维C的生果成为“抢手货”。记者造访发现，近期富含维生素C的柑橘类生果销量与价格都继续看好。专家表明，生果虽然能进步人体免疫力，可是成效不能夸张，主张按需收购，更无需故意弥补。

　　柠檬、橘子、梨、橙、苹果……近期记者在一些商超和生果店发现，在最显眼的方位大都放置着这些生果，不时有市民前来问价及选择。

　　“全家都处在恢复期，看网上说这些生果能缓解症状且有助于进步抵抗力，正午专门来选择一些，冬天比较冷，预备做成生果茶全家饮用。”市民赵女士对记者说，本年全家都比较重视生果的弥补，只需价格适宜，仍是会常常收购和食用的。

　　在一家生果店内，经营户郑先生告知记者：“这几天最好卖的生果首要有三类：柠檬、梨、柑橘类生果。曾经这些生果卖得一般，可是现在许多顾客一次都买许多，也有帮亲朋带的或许直接送亲朋和搭档的。有的人还特意注册了会员，网上团购的量大，价格也相对比较合算。”

　　南京市中西医结合医院肺病科（呼吸内科）副主任医师蒋光介绍说，维生素C是一种水溶性维生素。与脂溶性维生素A、D和E不同，水溶性维生素在体内更简单尺素。并且维生素C易被氧化和分化。所以，维生素C只能从食物或养分弥补剂中吸取，每天从饮食中合理摄入一定量的维生素C是有益健康的。“可是，不能过火夸张弥补维生素C的作用。”专家指出，《我国居民膳食攻略》(2022版)主张14岁以上每人每天维生素C摄入100毫克，没必要为了防备疾病而吃许多富含维C的蔬菜或许生果，只需确保满意日常膳食引荐量即可。

　　“这些富含维生素C的生果还有许多食疗成效。”蒋光介绍，比方苹果具有健脾养胃、生津止渴、润肺安神、润肠止泻之功用。橙子有“止呕恶，宽胸膈”等成效。中医以为，橘有开胃理气、止渴润肺的成效。橘子不宜多吃，每天食用1-3个为佳。空腹不要食用橘子，会给肠胃消化形成担负。橘子不能与牛奶一起食用，会引起腹痛、腹胀、腹泻等。许多人吃橘子的时分喜爱把橘肉外面的橘络剥掉，由于这个东西影响口感。可是，这种白色筋络中医以为有通络、理气、化痰等成效。

　　许多市民以为越酸的生果维生素C含量就越高，这实际上是一个误区。南京中西医结合学会国家二级公共养分师韩林露介绍说，的确有的吃起来比较酸的生果维生素C含量十分高，比方沙棘、酸枣等。可是，大部分生果不符合这个规则，比方柠檬，每百克只要22mg维生素C，橙子每百克只要33mg维生素C。每百克大白菜含有47mg维生素C，含量比这些生果还要高。

　　生果的酸度首要取决于生果中的有机酸含量，如苹果酸、柠檬酸。生果酸仍是甜，是由其间的“糖酸份额”所决议的，假如含糖量高而含有机酸低，那吃起来就甜甜的，相反，假如含有机酸高而含糖量低，生果吃起来就会比较酸了，跟维生素C并没有直接的联系。

　　除了柠檬、柑橘类和苹果，还有一些生果富含维生素C，比方每百克鲜枣(干枣中的维C含量较低)高达300～800毫克，素有“维生素丸”的美称，特别是酸枣，维生素C的含量更高。每100克猕猴桃中维生素C含量高达100毫克。

　　韩林露特别提示，生果加热之后预定的养分其实并不多，所以冬天喜爱给生果加热食用的读者不用纠结。加热的影响首要在风味和口感上。生果加热后，其间的果纤维会软化，更利于吞咽和消化，特别合适晚年人和脾胃虚寒的人群。